T&T akan menjangkau 3,300 pengusaha tahu dan tempe (para produsen dan pedangangnya) serta potensi pasarnya melalui program ini yang akan memberikan manfat kepada 15,200 pelaku usaha. Melalui program ini, pelaku usaha akan dapat meningkatkan pendapatannya sebesar rata-rata 15% dimana 4 juta konsumen akan mempunyai pilihan untuk mendapatkan tahu dan tempe yang higienis, dan juga meningkatnya praktek-praktek untuk perbaikan lingkungan. Secara khusus, program T&T mempunyai 2 intervensi:
Intervensi I:
Meningkatkan produksi tahu dan tempe
Intervensi II:
Memberi label pada produk dan meningkatkan cara pemasaran produk
Melalui peningkatan produksi tahu dan tempe serta pemberian label pada produk dan meningkatkan cara pemasaran produk; 15,200 pelaku usaha serta para pekerjanya akan mendapatkan manfaat seperti peningkatan pendapatan, perbaikan kondisi kerja atau meningkatnya taraf kehidupan mereka. Konsumen akan memiliki akses pada tahu dan tempe yang higienis, sehingga mengurangi timbulnya penyakit di lingkungan keluarganya. Dikarenakan produsen dan pedagang akan berproduksi dengan cara yang lebih ramah lingkungan sehingga mengurangi polusi disekitarnya, masyarakat disekitar juga akan mendapatkan keuntungan. Dengan demikian, project ini sejalan dengan tujuannya untuk meningkatkan pendapatan, meningkatkan kondisi kerja, serta mengurangi dampak lingkungan dari kegiatan produksi bagi 15,200 pelaku usaha dan juga memastikan pasokan pangan yang aman bagi 4 juta konsumen di wilayah Jabodetabek. Tujuan ini sejalan dengan misi membangun masyarakat yang aman, produktif dan adil khususnya masyarakat perkotaan di wilayah Jabodatebek dengan meningkatkan kondisi lingkungan dan sosial ekonomi bagi mereka yang terlibat dalam produksi tahu dan tempe serta para konsumennya.
***
