Ketel Uap (Steam Boiler) LPG Untuk Tahu

Penggunaan kayu bakar dalam industri kecil khususnya industri tahu merupakan masalah tersendiri yang sampai saat ini masih menjadi dilema bagi pengrajin. Semenjak pencabutan subsidi minyak tanah beberapa tahun yang lalu membuat kayu menjadi alternatif utama untuk memenuhi kebutuhan bahan bakar.

Tingginya tingkat polusi yang dihasilkan oleh kayu bakar, rendahnya efisiensi kalor, ketiadaan ruang untuk menyimpan kayu bakar, serta naiknya harga kayu bakar menjadi momok bagi pengrajin tahu. Kebutuhan kayu bakar pada indiustri tahu tradisional berkisar antara 1,5 ton/ukm perhari dan jika diakumulasikan dengan jumlah ukm tahu yang ada di jabodetabek yang berkisar antara 2500-3000 ukm maka kebutuhan kayu bakar pengrajin tahu di jabodetabek perhari adalah 4000-4500 ton/hari.

Penggunaan ketel uap yang berbahan bakar LPG merupakan solusi yang dianggap cukup tepat karena minim polusi, memiliki efesiensi kalor yang tinggi serta tidak membutuhkan ruang yang luas untuk penyimpanan.

Penggunaan LPG sebagai bahan bakar berkonsekuansi pada desain ketel yang harus sesuai dengan karakter LPG tersebut, sehingga pengrajin tahu harus melakukan investasi yang relative besar jika ingin menggunakan LPG. Oleh karena itu Mercy Corps mencoba mensosialisasikan teknologi tersebut dengan mendatangkan satu unit ketel berbahan bakar LPG yang di produksi oleh Fateta UGM Jogjakarta. Ketel tersebut di hibahkan kepada pengrajin tahu yaitu H. Momo Sutisna yang  berlokasi di Utan kayu Jakarta timur, Adapun dengan pemasangan ketel uap berbahan bakar LPG ini diharapkan nantinya dapat menjadi model bagi pengrajin tahu lainnya di Jabodetabek sehingga mau untuk beralih dari kayu bakar ke LPG.

Biaya bahan bakar yang dikeluarkan oleh pengrajin tahu dengan ketel uap LPG ini diharapkan mampu menghemat 15-20% biaya bahan bakar jika dibandingkan dengan biaya bahan bakar kayu. disamping itu kebersihan tempat produksi juga menjadi lebih baik dengan tidak adanya asap dan debu.

Read More

Benefits of a Switch

Nursidik, this 55 year-old man has been making tempe since 1982. Currently, he produces 100 kgs of soybean per day with the help of his son. In order to produce tempe, he is renting the facilities with other four renters to one of the board members of South Jakarta PRIMKOPTI named Tjasbari.

South Jakarta PRIMKOPTI has been partnering with Tofu & Tempe Program of Mercy Corps since 2010 to promote more efficient and hygiene equipments.  With this partnership, many producers in South Jakarta have replaced their rusted drum to stainless steel drum as well as switching from firewood to LPG where Tjasbari is one of them. As Tjasbari made a switch on April 2011, therefore, all five renters are also switching to new equipments.

“When I was using firewood, I have to check it (fire) periodically. But since I use LPG, I don’t need to do it anymore, so that I can do other things like wrapping (the soybean) or taking a rest”, said Nursidik when he explains about the benefit of using LPG. He is happy with the switch because he also felt that the kitchen is much cleaner now and that he can save his manpower. Moreover, now he can save IDR 120.000/month as prior using LPG, he spent IDR 750.000, while using LPG (3kgs), he only spends IDR 630.000/month. The switch to LPG also makes his life easier as LPG are available in the market thus he doesn’t need to search for firewood anymore. Furthermore, the price of firewood continues to increase every year around 20%.

Read More

Switching to LPG

Entering the wide opened joint-kitchen in Setu, East Jakarta, producers and workers are in their hectic hours of producing tempe. Then there was a man called Maryono greet with smiles. This 44 year-old man is a tempe producer with a capacity of 35 kg/day and renting a space in this joint-kitchen managed by East Jakarta PRIMKOPTI (Tofu and Tempe Cooperative).

In April 2011, the joint-kitchen was upgraded by Indonesian Tempe Forum and funded by soybean importer with support from East Jakarta PRIMKOPTI and Mercy Corps Indonesia. It was renovated and equipped with stainless steel drum, efficient stove, stainless steel grinding machine as well as LPG. Thus he has been using those new equipments since then. Particularly for fuel cost, he usually spent IDR 150.000/month for firewood while using LPG (3 kgs), he is spending IDR 145.000/month which saves him IDR 5.000/month. He is very happy that there are changes in this joint-kitchen to a far better condition.

“Yes, it’s (the LPG) very good, now I can have two extra hours to rest and/or do other things (related with producing tempe)”, said Maryono explaining about some benefits of using LPG compare to firewood. Other benefits that he felt are: it saves his manpower; the place is much cleaner now as there is no smoke anymore; and LPG is available in the market. “Firewood is getting rare and more expensive these days”, exclaimed this man who originally came from Pekalongan, Central Java. There are times when he has to stop producing tempe approximately 1–2 days in a month because he don’t have a firewood supply.

Major, what he usually called further explained about the comparison of firewood price within six years. “In 2006, one car (pick up) of fire wood cost IDR 75.000, while now, it reaches up from IDR 250.000 to IDR 300.000”, said a father of three children . This condition has really shown an increase of firewood cost approximately 30% per year and will continue to increase in the future.

Read More

Pelatihan Penerapan Industri Tahu Ramah Lingkungan

Pelatihan di lapangan

Program Value Initiative yang terlaksana atas konsorsium Mercy Corps Int, Swisscontact, PUPUK Bandung dan Micra, bekerjasama dengan Kementerian Lingkungan Hidup mengadakan kegiatan Pelatihan Penerapan Industri Tahu Ramah Lingkungan. Pelatihan ini mengambil tema “Meningkatkan Kinerja Tahu Melalui Penerapan Industri Tahu Melalui Penerapan Industri Tahu Yang Ramah Lingkungan dan Higienis”. Kegiatan pelatihan dilakukan pada hari Senin, 5 Juli 2010 yang bertempat di Gedung C, Kementerian Lingkungan Hidup, Jl. DI. Panjaitan  Jakarta Timur.

Pelatihan yang dilatarbelakangi  rendahnya aspek hygiene dan kebersihan dalam pengolahan tahu serta umur peralatan yang sudah relatif tua memiliki tujuan sebagai berikut :

• Mencetak kader-kader yang dapat menerapkan serta mempromosikan industri tahu yang lebih efisien, ramah lingkungan serta lebih higienis.
• Para penyedia peralatan (teknologi) dapat lebih memahami karakteristik dan kebutuhan dari industri tahu yang ramah lingkungan dan higienis.
  
• Meningkatkan kemampuan para kader untuk membantu pengrajin dalam mengakses sistem pendanaan DNS.
  

Pelatihan dibuka dengan laporan panitia, sambutan dari Mercy Corps yang diwakili oleh Mr. Sean Granville Ross, sambutan dari Bapak Suyanto dari Gakoptindo (Gabungan Koperasi Produsen Tahu Tempe Indonesia) dan sambutan terakhir oleh Bapak Tulus Laksono dari Kementerian Lingkungan Hidup. Setelah pembukaan, acara dilanjutkan dengan penandatanganan MoU oleh Mercy Corps, Kementerian Lingkungan Hidup dan Gakoptindo sebagai bentuk keseriusan dalam menjalankan program pengolahan tahu yang lebih efisien dan ramah lingkungan.

Pelatihan ini diikuti oleh 49 peserta dari berbagai kalangan, dengan rincian 13 orang perwakilan instansi pemerintah, 27 orang  pengurus Kopti perwakilan Jabodetabek dan Jawa Barat serta produsen tahu, dan 2 orang merupakan perwakilan supplier peralatan ditambah  7 orang dari Mercy Corps.

Materi pelatihan terbagi menjadi 2 sesi. Sesi pertama menghadirkan 4 orang pembicara yang terdiri dari Tulus Laksono dari Kementrian Lingkungan Hidup(KLH) yang menjelaskan mengenai pengelolaan usaha kecil yang berasaskan lingkungan serta progam KLH untuk pendanaan usaha kecil, Bosar Pardede, Direktur Surveilan dan Penyuluhan Keamanan Pangan Badan POM yang menjelaskan mengenai Keamanan Pangan: Cara produksi yang baik untuk industri rumah tangga dan  Pramiyati, konsultan senior Kementerian Lingkungan Hidup, yang menyampaikan Perubahan Proses Produksi Tahu Berwawasan Lingkungan.

Sesi kedua menghadirkan 3 pembicara, yakni Nyeo Tony Martono,  teknisi ketel uap,  yang menjelaskan mengenai ketel uap hemat energi, Popo Riyanto,  Direktur Lembaga Pengembangan Teknologi Pedesaan (LPTP) Yogyakarta,  yang menjelaskan mengenai Pengelolaan air limbah tahu, dan Restuning Destiani,  CV Surya Mas selaku produsen peralatan. Moderator oleh Irfansyah dari VIP Mercy Corps.  Acara dilanjutkan dengan sesi tanya jawab dan diakhiri dengan kunjungan pabrik tahu di Utan Kayu Utara  Jakarta Timur, milik H. Momo Sutisna sebagai pilot project dari VIP

Read More